DENOMINAZIONE: Chianti Classico Riserva DOCG
UVAGGIO: Sangiovese min.80% con aggiunta di altri vitigni rossi complementari.
VENDEMMIA: Prima decade di ottobre.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vinificato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di max. 28°C con una macerazione di circa 20 giorni. Affinato parte in vasche di cemento per 24 mesi e parte in botti di rovere, successivamente in bottiglia per minimo 6 mesi.
NOTE DEGUSTATIVE: Colore rosso rubino luminoso intenso con ampi riflessi granati. Profumo complesso: note di frutta matura, tabacco, spezie, scorze d’agrume candite e note minerali. Elegante al gusto, tannini densi ben amalgamati a spezie e frutti rossi. Molto persistente e piacevole nel finale.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTI: Piatti di carne grigliata, arrosti, selvaggina, brasati, formaggi ben stagionati e primi piatti saporiti.
